郡上八幡のグルメ

日本各地の鮎の味わいを競う「清流めぐり利き鮎会」でグランプリを受賞している郡上市の2大ブランド鮎「郡上鮎」と「和良鮎」。
豊かな自然の中で上質な藻を食べて育った鮎は格別。口の中に程よい苦味と旨味が広がります。
郡上では塩焼きをはじめ、活き造りや甘露煮、鮎雑炊、はらわたを発酵させた「うるか」などさまざまなバリエーションの鮎料理を楽しむことができます。

郡上八幡の名水で仕立てられたうなぎは、地元住民がオススメする郡上八幡グルメの一つ。水の影響を受けやすいうなぎだからこそ、郡上の水によってそのうまさが最高に引き立ちます。
炭火でじっくりと焼かれたうなぎは外はサクッと、中はフワフワで一度食べたら虜になること間違いなしです。